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まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】小アジの一口オリーブオイル焼き
小ぶりのアジも丁寧に捌いて。

小アジのオリーブオイル焼き2


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【旨魚料理】アジのパン粉焼き
オリーブオイルは体に良いらしいですね!

アジのパン粉焼き4


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【旨魚料理】アジのお刺身サラダ
シロムツで美味しかったのでリピート!!

アジのお刺身サラダ2


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【旨魚料理】アジの梅肉和え
アジの旨みと梅の酸味は好相性。

アジの梅肉和え2


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【旨魚料理】エソのすり身団子うどん
すり身にすると旨いんです!!

エソのすり身団子うどん1


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【旨魚料理】アジのきずし
関西ではきずし、関東では酢締め。

アジのきずし1


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【旨魚料理】カゴカマスの一夜干し
お裾分けでいただいたカゴカマス、一夜干しにしました。

カゴカマスの一夜干し1


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【旨魚料理】シロムツのお刺身サラダ
旨みが強いけどさっぱりのお刺身はサラダにピッタリ!!

シロムツのお刺身サラダ4


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【旨魚料理】牡蠣のコンフィ
美味しそうな牡蠣が売っていたので!!

カキのコンフィ2


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【旨魚料理】カゴカマスのにぎり
しっかり骨切りすれば大丈夫?!

カゴカマスのにぎりアップ2


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