まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】アイナメの豆鼓蒸し
アイナメの半身を豆鼓を使った蒸し物にしてみました。

アイナメの豆鼓蒸し1


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【外房・大原】禁断症状!急性発作の治療に...
釣行日 :2015/04/29
天候  :晴時々曇り・ナギ
場所  :大原 孝栄丸
ポイント:太東沖
同行者 :なし
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汐留さんの記事を読み、アオヤギを食べたら...

今日のフグ1匹目1


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テーマ:釣り - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】アオヤギと青ネギのパスタ
春が旬ですよね!

アオヤギと青ネギのパスタ2


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】焼きマコガレイのネギポン酢
シンプルにさっぱりと美味しいです。

焼きマコガレイのネギポン酢1


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【似た者同志】アコウダイとメヌケの違い
一目で見分ける事ができたら相当な魚通です

8点掛け


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テーマ:日記というか、雑記というか… - ジャンル:日記


【茨城・波崎】初めての企画挑戦、メヌケ・アコウ仕立て
釣行日 :2015/04/25
天候  :晴れ・シケ
場所  :波崎 仁徳丸
ポイント:犬吠沖
同行者 :すずきんさん、MIKKAさん、たー坊さん、マルソータさん、ケンイチさん、いとうちゃん、満留和さん
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仲間たちの希望を是非叶えたいと思っていました。

集合写真2


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テーマ:釣り - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】アイナメの兜煮
ぷるぷる唇、締まったほほ肉、堪りません!!

アイナメの兜煮3


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】アイナメの皮かんずりポン酢
ぷりんぷりんの皮、捨てる訳にはいきません!!

アイナメの皮かんずりポン酢1


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】マコガレイのにぎり
ヒラメとはまた違った白身の旨さがあります。

マコガレイのにぎりアップ1


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】マコガレイのエンガワのにぎり
これを食べるためには大判を釣らなくてはなりません。

マコガレイの縁側のにぎりアップ1


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】アイナメのにぎり
アイナメはほんのり桜色の白身です!!

アイナメのにぎりアップ2


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【旨魚料理】アカカマスのイタリアンムニエル
美味しい魚はどう料理しても旨いねぇ!!

アカカマスのイタリアンムニエル1


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


【茨城・大洗】トントンスーッ・コツコツ・ググン!!
釣行日 :2015/04/18
天候  :晴・ナギ
場所  :大洗 きよ丸
ポイント:真沖
同行者 :すずきんさん
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尾鰭のパワーには毎度驚かされます!!

尾びれ1


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【旨魚料理】アカカマスの煮付け
何故か今まで煮付けで食べなかったな?

アカカマスの煮付け2


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【旨魚料理】アカムツの葛寄せ
初めてやってみました。

アカムツの葛寄せ1




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【旨魚料理】フグ唐揚げのおにぎらず
流行りのおにぎらず、作ってみました!!

フグ唐揚げのおにぎらず3


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【旨魚料理】イサキの干物でペペロン
自家製イサキの開きでちょこちょこっと!

イサキの開きでペペロン1


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【相模湾・大磯】瀬の海アカカマス再び!!
釣行日 :2015/04/12
天候  :晴れ・ソヨソヨ
場所  :大磯 恒丸
ポイント:瀬の海
同行者 :なし
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今日はエサは一つも使いませんでした...

サバ短



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【ぼやき】春に三日の晴れ無し...
今週も出船できず...

201504110900天気図




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テーマ:日記というか、雑記というか… - ジャンル:日記


【旨魚料理】ヤリイカの柚子胡椒和え
ヤリイカ1杯でピリッと辛い和え物作りました

ヤリイカの柚子胡椒和え3


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【旨魚料理】ヤリイカと分葱の豆鼓炒め
豆鼓は大豆を発酵させた調味料です

ヤリイカと分葱の豆鼓炒め1


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【旨魚料理】ウスメバルの葛粉揚げ
今日は上品なメバルのおつまみを作ります。

ウスメバルの葛粉揚げ1


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【旨魚料理】イサキの梅しそはさみ揚げ
イサキはあまり揚げ物にしないので、試しに作ってみました。

イサキの梅しそはさみ揚げ4


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【お呼ばれ】お誕生日会に行ってきました
孫の5歳と1歳のお誕生日会に呼んでもらいました。

飾り付け


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テーマ:日記というか、雑記というか… - ジャンル:日記


【旨魚料理】アカムツあんかけうどん
アカムツの冷凍ストックを使ってあんかけうどんを作りました。

アカムツのあんかけうどん2


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【旨魚料理】ユメカサゴの味噌汁
お刺身を造った時のあらも美味しく食べましょう!!

ユメカサゴの味噌汁2


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【旨魚料理】ユメカサゴのにぎり
カサゴ族の中でも上位の旨さ、甘い白身です!!

ユメカサゴのにぎりアップ1




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【旨魚料理】ウスメバルの塩焼き
春の味覚を超定番の調理法で!

ウスメバルの塩焼き1


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【旨魚料理】ヤリイカフライ

こうすればイカの揚げ物も怖くない!!



ヤリイカフライ2


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