まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】茹でマルイカの胡麻ぽん酢がけ
小振りのマルイカは柔らかくて美味しいね!

茹でマルイカの胡麻ポン酢掛け4


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【旨魚料理】ハチカサゴの韓国風味噌漬け
韓国風って?コチュジャンを混ぜただけなんだけど...

ハチカサゴの韓国風味噌漬け5


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【旨魚料理】ハチカサゴの紹興酒蒸し
残った骨付きの身を蒸してしゃぶり倒しましょう!!

ハチカサゴの紹興酒蒸し1


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【旨魚料理】ハチカサゴのかま塩麹焼き
塩麹...飽きてちょっと時間をおいていたんですが、再開です。

ハチカサゴのかま塩麹焼き1


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【旨魚料理】ハチカサゴのにぎり
去年に続き2匹目、満を持してお寿司にしました!

ハチカサゴのにぎりアップ1


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【旨魚料理】アヤメカサゴとオクラの生姜ソース
お酢を使って夏向きの一品です!

アヤメカサゴとオクラの生姜ソース3


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【茨城・大洗】間に合うか?白子の季節にもう一度!
釣行日 :2015/07/24
天候  :曇り時々晴・ナギ
場所  :大洗 きよ丸
ポイント:真沖、那珂湊沖
同行者 :すずきんさん、ポン太さん
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型よもう一度、数はもう少し

フグアップ2


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【旨魚料理】ムギイカと大根の冷たい煮物
暑い季節、冷たい煮物も美味しいものですね!

ムギイカと大根の冷たい煮物3


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【旨魚料理】ムギイカの生春巻き
イカストックでさっぱりおつまみはいかが?

ムギイカの生春巻き2


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【お知らせ】今年の大原フグ解禁は9月だそうです!
解禁が例年よりも1か月早いんですね。

フグアップ


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【外房・大原】根魚天国ツアー中止でも...
釣行日 :2015/07/20
天候  :晴れ・そよそよ
場所  :大原 孝栄丸
ポイント:真沖
同行者 :すずきんさん、ヨシケンさん
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捨てる神あれば、拾う神あり!!

デカハチ


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【旨魚料理】メバチマグロのガーリックステーキ
またまた賞品のマグロで!!

メバチマグロのガーリックステーキ2


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【料理グッズ】胡麻ぽん酢
またまた新しい調味料をいただきました!

胡麻ぽん酢1


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【旨魚料理】フグの煎酒ドレッシング和え
マイブームの煎酒ドレッシッグを合わせてみました。

フグの煎酒ドレッシング和え3



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【旨魚料理】フグの白子味噌汁
これはもう堪りません!!最高の締めの一杯に是非。

フグの白子味噌汁2


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【旨魚料理】メバチマグロのスペアリブ
マルイカペアバトルの賞品、焼いてみました!!

マグロのスペアリブ2


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【旨魚料理】タコドライカレー
ピリッと辛さ際立つエスニック・タコランチ

タコドライカレー1


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【旨魚料理】タコと揚げ茄子の生姜ソース
夏の食材の組合せで冷製お惣菜を!

タコと茄子の生姜ソース3


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【茨城・大洗】皆心待ち、白子祭り仕立て
釣行日 :2015/07/11
天候  :晴・ナギ
場所  :大洗 きよ丸
ポイント:真沖
同行者 :あかべーさん、マルッチPPさん、rubyさん、汐留さん、ポン太さん、今やん、すずきんさん、かんこさん、たー坊さん
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これを食べたくて、ガツンを味わいたくて!!

白子1


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【東京湾・鶴見】タコのストックが欲しい!!
釣行日 :2015/07/10
天候  :晴・ナギ
場所  :鶴見 新明丸
ポイント:真沖
同行者 :なし
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昔鶴見に杯一(ぱいいち)というキャバレーがあったっけ...

タコテンヤ



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【旨魚料理】アコウダイの柚庵蒸し
今は時期じゃないので乾燥柚子を使ってみました。

アコウダイの柚庵蒸し1


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【旨魚料理】ウスメバルのマヨネーズホイル焼き」
マヨネーズの油と酸味が良い仕事をしてくれました、が...。

ウスメバルのマヨネーズホイル焼き2


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【旨魚料理】タチウオの味醂干しふたたび
掟を破って同じメニューをもう一度(リベンジ)

タチウオの味醂干し1


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【旨魚料理】クロメバルの塩焼き
シンプルな料理は素材の良さを確認させてくれます。

クロメバルの塩焼き1


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【旨魚料理】アカカマスの唐揚げ大蒜風味
今日はガツン系唐揚げを作ります。

アカカマスの唐揚げ大蒜風味2


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【旨魚料理】キンメ湯豆腐
7月なのにうすら寒い梅雨寒の夜はこんなメニューで。

キンメ湯豆腐小鉢1


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【旨魚料理】クロメバルの開き
デカクロは体高があるので団扇みたいに...

クロメバルの開き1


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【旨魚料理】タチウオの潮汁
なかなか良いダシが出るんです!

タチウオの甘酢あんかけ丼潮汁付1


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【旨魚料理】タチウオの甘酢あんかけ丼
こりゃまたベタな、美味くない訳ないメニューです。

タチウオの甘酢あんかけ丼1


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【旨魚料理】クロソイの塩焼き
初めての魚は刺身と塩焼きで味の確認をするのがまるかつ流です。

クロソイの塩焼き1


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