まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【お散歩】都会でも紅(黄)葉が楽しめます!
ここは都会のド真ん中...色とりどりの葉に染まって。

北の丸公園


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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用


【外房・大原】ヒラメ・ハタ~オニカサゴの欲張りリレー仕立て
釣行日 :2015/11/28
天候  :晴れ・ナギ(ウネリ少しあり)
場所  :大原 勇盛丸
ポイント:岩船沖
同行者 :マルッチPPさん、あかべーさん、すずきんさん、ポン太さん、スパ郎さん、かんこさん、時姉さん、とめきちさん
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今日と言う今日は、本当に参りました。大修行...。

修行僧


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【旨魚料理】スルメの三色丼
三種類の味を一堂に会しました!!

スルメの三色丼2


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【旨魚料理】アマダイの兜煮
アマダイの頭は大きく食べ応えがあり美味しいんですよ!

アマダイの兜煮2


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【旨魚料理】ゴマサバのコンフィでパスタ
コレはもう間違いのないお味、相性バッチリ!!

ゴマサバのコンフィでパスタ2


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【旨魚料理】アカイサキとアスパラの生姜ソース
今回の生姜ソースは冷製じゃなく温かい料理に仕上げました。

アカイサキの生姜ソース2


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【三浦半島・剣崎間口】イシダイ五目仕立てに行ってきました。
釣行日 :2015/11/23
天候  :曇り一時雨・ややシケ
場所  :剣崎間口 利一丸
ポイント:真沖
同行者 :マルソータさん、たー坊さん、汐留さん、Ninoさん、ポン太さん、ぶんちゃん、スパ郎さん
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去年は悪天候で中止になり、涙を飲んだのでした...

出船前1


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【旨魚料理】ゴマサバのコンフィとホワイトセロリのサラダ
漬け込んだオリーブオイルがいいドレッシングになってます。

ゴマサバのコ2ンフィとホワイトセロリのサラダ


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【外房・大原】うーむ、色々と話が違うじゃないの...。
釣行日 :2015/11/21
天候  :晴れ・ナギ
場所  :大原 孝栄丸
ポイント:太東沖
同行者 :ポン太さん、今やん
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今日は一日中ポツリポツリ、我慢の釣りでした。

膨らんだフグ1




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【旨魚料理】コンフィでサバサンド
サバを挟んだガーリックフレンチって感じです。

ゴマサバのコンフィサンド2


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【旨魚料理】ホウボウの韓国風照り焼き
漬けダレをちょっと工夫して韓国風にしてみました。

ホウボウの韓国風照り焼き1


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【旨魚料理】ドンコの唐揚げ
小振りのドンコをカラリと揚げてがぶり!!

ドンコの唐揚げ2


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【南房・乙浜】ヤリイカの仕入れに行ってきましたが
釣行日 :2015/11/17
天候  :晴れ・そよそよのちややシケ
場所  :乙浜 しまや丸
ポイント:白浜沖
同行者 :
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「お父さん、イカのストック無くなってるよ。」

波3


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【旨魚料理】ドンコのしょったき(塩炊き)
シンプルな塩味と大根おろしがベストマッチ!

ドンコのしょったき1


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【旨魚料理】アマダイの押し寿司
久しぶりに押し型(木枠)を出してきました。

アマダイの箱寿司緑アップ2


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【旨魚料理】ゴマサバのコンフィを焼いてみる
保存食を焼いて再加熱、香りが良くなり美味しいです!

ゴマサバのコンフィを炙る1


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【旨魚料理】カイワリの一口チーズ焼き
熱いのをパクリ!!この組み合わせはクセになります。

カイワリの一口チーズ焼き1


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【旨魚料理】ドンコバーグ肝ソース
ドンコ好きなら見逃せないでしょう!

ドンコバーグ肝ソース3


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【旨魚料理】ゴマサバのコンフィ
低温で90分、じっくりと仕上げました!!

保存容器に入れて」2


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【旨魚料理】洋風レンコ飯
大きいレンコダイを1匹使って炊き込みました!!

洋風レンコ飯1


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【旨魚料理】トゴットメバルの刺身
今までお刺身で食べなかった事をちょっとだけ後悔...。

トゴットメバルの刺身1


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【旨魚料理】カイワリと菜花のサラダ仕立て
南房で釣ったカイワリと南房で買った菜花を組み合わせました。

カイワリと菜花のお刺身サラダ2


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【茨城・波崎】今季ラストアカムツinカンネコ根
釣行日 :2015/11/07
天候  :晴れ・ソヨソヨ
場所  :波崎 仁徳丸
ポイント:カンネコ根
同行者 :ポン太さん
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目標は赤1黒4です。

夜明け


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【旨魚料理】イカ団子と白菜の煮込み鍋
だいぶ寒くなってきました、温かいメニューが恋しくなってきましたね。

イカ団子と白菜の煮込み鍋3


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【南房・洲崎】3年ぶりのカイワリ乗合
釣行日 :2015/11/05
天候  :晴・ソヨソヨ
場所  :洲崎 佐衛美丸
ポイント:真沖
同行者 :なし
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この釣り物は短期間の期間限定メニューですからね。の

カイワリ3


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【旨魚料理】カワハギフライサンド
魚フライの翌日はお約束の...!!

カワハギフライサンド1


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【旨魚料理】カワハギフライ
クセの無い白身はフライにぴったり!!

カワハギフライ3


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【旨魚料理】ヤリイカと柿の甘酢和え
秋の果物「柿」を使って...

ヤリイカと柿の甘酢和え2


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【旨魚料理】カワハギの和風肝グラタン
肝グラタンの第二弾、これまた美味しいよ!!

カワハギの和風肝グラタン1


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