まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】チカメキントキのしゃぶしゃぶ
寒くなったらやっぱりお鍋がイイね!!

チカメキントキのしゃぶしゃぶ2


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【旨魚料理】アカムツの湯煮
え、えっ??ウスターソース??

アカムツの湯煮1


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【旨魚料理】ゴアンプロウン(エビのカレー)
南インドゴア州の海老カレーです。

ゴアンプロウン3


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【外房・大原】最近仕立てもペアバトルばやり
釣行日 :2016/11/26
天候  :晴れ・ややシケのちシケ
場所  :大原 勇盛丸
ポイント:真沖
同行者 :すずきんさん、rubyさん、なべちゃん、ポン太さん、マルッチPPさん、時姐さん、りえぽんさん
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今日はヒラメペアバトルに参加してきました。

船上風景


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【旨魚料理】ゴマサバの胡麻鯖
福岡の郷土料理です。

ゴマサバの胡麻鯖1


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【旨魚料理】アマダイの広島レモン鍋
珍しい鍋スープをいただきました!!

広島レモン鍋のもと1


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【旨魚料理】カイワリのバター焼き
おチビちゃんだったので惜しげも無く!

カイワリのバター焼き1


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【旨魚料理】ソコイトヨリのだし茶漬け
これぞ上品な潮汁NO.1!!

ソコイトヨリのだし茶漬け2


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【旨魚料理】ソコイトヨリの湯霜造り
綺麗な皮を活かして湯霜造りにしました。

ソコイトヨリの刺身2


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【旨魚料理】シロムツの天ぷら
天ぷらに向いた白身だと思います!

シロムツの天ぷら3


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【南房・洲崎】季節限定メニュー、カイワリ五目です。
釣行日 :2016/11/18
天候  :晴・ソヨソヨ
場所  :洲崎 佐衛美丸
ポイント:真沖
同行者 :すずきんさん
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カイワリはコマセで釣るんじゃないんだ、誘いで釣るんだよ。(船長)

空の桶2




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【旨魚料理】スミイカゲソのバター炒め
これで今季スミイカ料理の食べ納めです。

スミイカのゲソバター焼き2


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【旨魚料理】ギンメダイの天ぷら
何とか日陰の身のギンメダイに光を当てたい!!

ギンメダイの天ぷら1


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【旨魚料理】ワラサの味噌漬けオリーブオイル焼き
味噌とオリーブオイル、意外と合うんです!

ワラサの味噌漬けオリーブオイル焼き2




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【三浦半島・久比里】今季初アマダイはお初の船宿から
釣行日 :2016/11/14
天候  :曇り・ナギ
場所  :久比里 山天丸
ポイント:剣崎沖、毘沙門沖
同行者 :なし
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今まで久里浜はあっても久比里の船に乗った事がありませんでした。

出船前2



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【料理グッズ】ストーバリア・フライパン
新兵器!!

ストーンバリア1


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【伊豆・稲取】デッカイぶっといアカムツ欲しい!!
釣行日 :2016/11/12
天候  :晴れ・ややシケ
場所  :稲取 第三安貞丸
ポイント:真沖
同行者 :マルッチPPさん、すずきんさん、アッキーさん
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今回はアカムツの顔をみられるか??

ノドグロアップ1




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【旨魚料理】ワラサの醤油麹漬け
脂の乗りが良いので、焼き物も食べたくなりました!

ワラサの醤油麹漬け2


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【旨魚料理】ワラサの腹身炙り焼
あまりに見事なサシが入っていたので!

ワラサの炙り焼き1


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【旨魚料理】ワラサのさんが焼き
餃子の餡が余りましたのでさんが焼きに!

ワラサのさんが焼きアップ2


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【旨魚料理】ワラサの手こね寿司・青唐辛子味噌版
特に手で捏(こ)ねる訳じゃなくて...、乗っけ寿司です。

ワラサの手こね寿司1


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【旨魚料理】ワラサの中落ち餃子
いつもはユッケだけど、今年は餃子!!

ワラサの中落ち餃子1


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【料理番外編】青唐辛子味噌
辛い調味料を作りたくて...Vol.2

青唐辛子味噌4


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【料理番外編】青唐辛子の醤油麹漬け
辛い調味料を作りたくて...Vol.1

冷奴1


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【三浦半島・三崎】今年のワラサはサイズが良いらしい!
釣行日 :2016/11/04
天候  :晴れ・シケのちややシケ
場所  :三崎 佐円丸
ポイント:剣崎沖
同行者 :すずきんさん
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どきゅぅん!×2、ぷつん×1、どきゅ×1

ワラサアップ2


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【旨魚料理】スミイカの皮と胡瓜の酢味噌和え
酢味噌とも相性良いですよ!

スミイカの皮酢味噌和え1


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【旨魚料理】フグの茶碗蒸し
朝晩だいぶ寒くなってきましたね、温かい物が欲しくなってきました。

フグの茶碗蒸し1


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【旨魚料理】フグの箱寿司
久しぶりに木枠を出して箱寿司を作りました。

フグの箱寿司アップ2


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【旨魚料理】スミイカのゲソにぎり
スミイカのゲソはにぎり寿司でも美味いです!!

スミイカゲソのにぎりアップ2


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