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まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】ユメカサゴのカレー煮込み
カレー作りで勉強したスパイスを駆使して!

ユメカサゴのカレー煮込み2


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【旨魚料理】オニホルモンキムチ炒め
レアな高級食材をB級な仕上げで!!

オニホルモンキムチ炒め2


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【魚の観察】ハチカサゴの身体測定
今回のハチの軟条数は??

ハチカサゴ3


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【旨魚料理】アラあら大根
旨みが沁みてこりゃ堪らん!!

アラあら煮1


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【外房・大原】遅ればせながら初夏の根魚祭り
釣行日 :2018/05/26
天候  :晴れ・そよそよ
場所  :大原 孝栄丸
ポイント:真沖
同行者 :すずきんさん、かんこさん
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一人でちょっと良い思いをしちゃいました!

今日の釣果1


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【旨魚料理】アラのシンプル鍋
アラのエキスを堪能する一番の方法!!

アラのシンプル鍋1


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【旨魚料理】アラの塩焼き
10kgの大アラだったら、どんな味がするのか思いを馳せるのでした。

アラの塩焼き1


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【旨魚料理】アラの皮湯引きゴマポン酢
アラの皮に向き合うのは初めてかも?

アラの皮ごまポン酢4


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【旨魚料理】アラのにぎり
コレを食べたかったんだ!!

アラのにぎりアップ4


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【旨魚料理】アラの刺身
これこれ、コレですよ!!記憶が蘇ります。

アラの刺身1


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【旨魚料理】アラのソテー
シンプル故に魚の味が良く判ります。

アラのソテー1


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【旨魚料理】アラの兜煮
歯を押し返すような弾力、そして噛むと湧き出る旨み!!

アラの兜煮1


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【旨魚料理】炙りムツと新タマネギのサラダ
パクパク美味しいオカズサラダです!!

炙りムツと新タマネギのサラダ2


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【旨魚料理】カゴカマスの煮付け
オーソドックスな甘辛煮付けでも満点!!

カゴカマスの煮付け2


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【旨魚料理】カゴカマスの蒲焼
ウナギ食べなくてもコレで十分かも?!?

カゴカマスの蒲焼2


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【旨魚料理】トロキンメの味噌漬け
味噌とキンメの脂が焼ける匂いはポイズンです...

キンメの味噌漬け2
(まだ中まで火が通っていません...)


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【旨魚料理】トロキンメの照り焼き
大ぶりの切り身を漬けてじっくり焼き上げました!

キンメの照り焼き4


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【伊豆・稲取】二回荒天で流れて三度目の正直!!
釣行日 :2018/05/19
天候  :晴れ・ナギ
場所  :稲取 第三安貞丸
ポイント:真沖
同行者 :すずきんさん、りんりんパパさん
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いい面構えですねぇ!!

アラアップ2


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【旨魚料理】マコ天
刺身で美味い白身を揚げちゃうんだから...

マコ天3


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【旨魚料理】マコガレイのマスタードソース
甘辛+ピリ辛酸味の組み合わせ、比率は1:1:1。

マコガレイのマスタードソース1


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【告知】秋のアカムツ仕立てのご案内
まだ夏も来ていないのに、秋の仕立てですか???

アカムツ1


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【旨魚料理】ユメカサゴの生ハム
生ハムシリーズ第⑥弾!!

ユメカサゴの生ハム1


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【旨魚料理】キンメ生ハムⅡ
2.66kgのトロキンメを黒トリュフ塩で生ハムに!!

キンメ生ハムⅡ2


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【旨魚料理】ムシガレイのピリ辛昆布和え
大きなムシガレイは刺身でも美味しいです。

ムシガレイのピリ辛昆布和え2


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【旨魚料理】ユメカサゴのピリ辛酒蒸し
魚っ食いには堪らないオカズです!!

ユメカサゴのピリ辛酒蒸し4


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【旨魚料理】トロキンメのちらし寿司
炙らないキンメもこりゃ堪らん!!

キンメちらし1


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【旨魚料理】キンメ塩鍋
暑くなってきましたが、これはコレ!!

キンメ塩鍋2


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【常磐・大洗】デカマコ・リベンジ
釣行日 :2018/05/01
天候  :晴・ナギ
場所  :大洗 きよ丸
ポイント:那珂湊沖
同行者 :ポン太さん、しおどめさん
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GWの谷間を狙って突撃~!! withおやぢもどき

割引券2


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