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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【まるかつ水産便】ホウボウのフィレ冷凍パック
これなら忙しいママさんも大喜び!!

完成1





大漁だったホウボウですが、ぶっといのを1本色々な食べ方で自家消費。

いつもお世話になってる床屋さんにもお裾分けして、あとは冷凍ストックにしようと思いました。

鱗や内臓を処理して頭を落とした状態で冷凍しようかと思いましたが、

場所と取るし
もらっても解答に時間がかかり
料理を作るにも三枚下しからやらなくちゃ...


そうだ、うちはまるかつ水産だったんだ。

という事で、

三枚に下ろし、腹骨をすき取り、血合い骨を抜いてフィレにしてしまいました。

ホウボウのフィレ2

これを真空パックして冷凍すれば!!

真空パック2

「お父さん、これは使いやすくて鮮度も美味しさも抜群!!」

とお嫁さんに大好評なんです。

もちろん食育もありますので、丸の冷凍も送っていますけど...。

ちなみにこの前送った

「フグを切り身にしてパン粉付けもした冷凍パック」

はさらに大好評でしたけどね。

子育て中のママさんは忙しいんです。パパのお弁当も作っているらしいから。

まるかつ水産が役に立つなら、まるじいも幸せです。

この手があるなら、もっとホウボウ釣っても良かったかな...?



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