まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】アヤメ丼
ランチにこんなのが出てきたら嬉しいだろうな!!

アヤメ丼2


アヤメカサゴは根魚の中でも三本の指に入る美味しい白身。

いつもと同じようににぎりにしようと思ったのですが、なんとなく丼を持ってガツガツと食べたい心境に。

酢飯を作って、ネタを切るところまでは工程は同じ。

アヤメカサゴの刺身1

丼に酢飯を盛り大葉を敷いて、アヤメカサゴの刺身を放射状に並べます。

青みに小ネギの小口切りをあしらったら出来上がり!!

お好みで山葵醤油柚子胡椒醤油でどうぞ。

アヤメ丼小1

こちらが奥方様の小丼。

同じ食材でも食べ方が違うと、こんなに感じ方が違うものなんですね。

アヤメカサゴのアラ汁が付いて850円のサービスランチです。

アヤメ丼4



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


コメント
No title
まるかつさん、

>アヤメカサゴのアラ汁が付いて850円のサービスランチです。

大盛り無料でお願いします。
てか安すぎでしょ!

[2015/08/12 09:04] URL | りんりんパパ #- [ 編集 ]

アヤメ丼
・「アヤメカサゴのアラ汁が付いて850円のサービスランチ」
絶対食べにいきます
大葉や葱の薬味もいいですね
最近 チェーン店の牛丼を食べていますが
飽きてきました(笑)
[2015/08/12 11:11] URL | 天和 #- [ 編集 ]

私の注文には、あさつき散らさないで下さい(笑)
[2015/08/12 14:35] URL | ぴーぽん #- [ 編集 ]

No title
りんりんパパさん>
うーむ、価格設定が良心的ですからね。
大盛りは100円増しでお願いしたいところです。
[2015/08/12 19:59] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
是非お越しください!
新幹線代が高くついてしまいますが...、美味しいものを食べるためならね。(笑)
[2015/08/12 20:00] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
ぴーぽん>
へい、ネギ抜き承知!!
代わりに大葉の枚数を増やしておきますね。
[2015/08/12 20:02] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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