まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】イサキのなめろう巻き
なめろうの残りを翌日に...

イサキのなめろう巻きアップ1

イサキを釣ってきた当日なめろうを作りました。

我が家のなめろうは、とことん叩いたものではなく、たたきとなめろうの中間位です。

詳しい作り方は→こちらのレシピをご覧ください。

たたきが少し残ったので、翌日にぎり寿司を作った時に海苔巻きにしてみました。

同じようにアジを巻いたものを「なめ太郎巻き」として紹介したことがありますが、その兄弟分と言う事になります。

巻き始め1

巻きすに海苔を乗せ、しゃりを広げたらなめろうを置いて巻きます。

何回やっても巻物は上達しませんね...ついつい緊張して力が入っちゃいます。

イサキのなめろう巻き3

切る時には濡れ布巾で毎回庖丁を拭いてきれいにするのがコツです。

一晩置いたなめろうは味がぐっと馴染んだ美味しさになってます。

にぎり寿司もあったのでちょっと多かったですが、翌日釣りに行くときの朝ご飯として持参しました。

船上でタッパを開いていると、K女史が飛んできましたよ。

K女史 「なになになに???」

まる 「イサキのなめろう巻きだよ。昨日作ったから少し固くんっちゃったかも?」

K女史 「美味し~い!!」

まる 「どうぞどうぞ、もっと食べても良いよ。」


なめ太郎巻きは人気です。



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コメント
なめ太郎巻き
お昼ごはんに
うどんと一緒に食べたいです

なめ太郎巻きとうどんの定食
750円 (笑)
[2015/03/25 10:55] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
750円ですか!
うどん定食としては、高めの部類ですね。
手間と美味しさからすれば妥当な金額かな?
うどんはきざみに昆布にしたいです。(笑)
[2015/03/26 07:45] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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