まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
訪問者数



旨魚料理レシピ



レシピブログ



魚種別釣行記検索



魚種別攻略ガイド



まるかつ釣り日誌(HP)

釣行予定表があります



おさかな図鑑

釣った魚の写真と生態等を紹介



最新記事



プロフィール

まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



最新コメント



月別アーカイブ



カテゴリ



メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:



更新情報 RSS



ブログ村 

【押してみてね!】

にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ
にほんブログ村 にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



QRコード

QR



【旨魚料理】フグ玉トマト丼
すずきんさんの一言にヒントを得て...。

フグ玉トマト丼1


フグ釣りに向かう車中での会話、

まる 「フグとトマトで丼を作っていたね。」

すず 「あれは美味いですよ。我が家ではもう定番です。」

まる 「ちょっと意外な組み合わせだけど...。」

すず 「和風だし味とトマトの酸味が良く合うんですよ。」


次にフグを料理するときは是非チャレンジしてみようと思いました。

いざそのタイミングになった時、

頭に思い浮かんだのが、中華の定番トマト卵炒め。確かちょっと砂糖を使うんだったよな。

そこでまずは少量一人分作ってみて味を試してみようと思いました。

【材料】
フグ 小2匹
トマト 1個
卵 1個
砂糖 一つまみ
塩 適量
ごま油 小1
中華スープ 小1
醤油 一垂らし
片栗粉 適量


フグは三枚に下ろし一口サイズにし、醤油で下味を付け片栗粉をまぶし手でもみ込みます。

フグに下味1

トマトはさいの目に切り、

トマト1

卵は軽くかき混ぜておきます。

溶き卵2

中華スープは少量のぬるま湯で溶いておきましょう。

中華スープ2

※調理時間が短時間勝負なので、材料の下準備が大切です。

フライパンを火にかけ十分に温まったところでごま油を入れフグを炒め、続けてトマトを入れます。

フグとトマトを炒める1

フグに火が入ったら、中華スープを加えて煮立てます。

中華スープを加える1

砂糖・塩を加え味を調えたら、煮汁が半量になるまで待ち溶き卵を回し掛け蓋をします。

約30秒後火を止めしばらくしたら出来上がり。

出来上がり2

これを器に盛ったご飯の上にスライドイン!

さてさてどんな味に仕上がったかな?

お漬物少しと麦茶を添えて、

フグ玉トマト丼セット1

確かにトマトの酸味が良い感じ、和風でも中華風でもフグはしっかり合わせてくれますよね。

我が家も次回は和風親子丼風もやってみようっと!



ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。



にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ



にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ



【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ



スポンサーサイト

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


コメント
トマト丼
トマトは大好きでよく食べます
トマト(無塩)もよく飲みます
トマトはサラダ 煮込みにもよく合います
だけど丼の食材になるとは思いもしませんでした
トマトと玉子は相性がグッド
そこにフグとは料理のアイデアは無限にありますね

因みに私の本日の昼食は
「なか卯」の親子丼
100円引きの390円(サンキュー)セール
[2015/08/20 11:44] URL | 天和 #- [ 編集 ]

中華できましたか^_^;
トマトというと何となくイタリアンな感覚でしたが、どんな料理にも合いますね。今年はトマトを見直してます(^_^)v
[2015/08/20 12:32] URL | すずきん #- [ 編集 ]

No title
まるかつさん、こんにちは!

ストックが無いので作れません(TへT)
来月、釣れたら試してみたいっす!
[2015/08/20 14:09] URL | 今やん #PR6.u/TU [ 編集 ]

No title
天和さん>
トマト好きなんですね!
夏場の冷やしトマト、私も大好き。でもあったかい丼もいけましたよ。
フグ・トマト・卵の組み合わせは手軽で美味、フグのストックもあるのでちょくちょく味を変えてやりそうです。
[2015/08/21 12:06] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
すずきんさん>
美味しいヒントをありがとうございました。
手軽で美味しく、味のバリエーションも豊か?なので暫く嵌りそうです。
次回はオーソドックスな和風に決定していますが、中華は意外だったかな?
[2015/08/21 12:08] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
今やん>
・フグに行く回数を増やす
・全部食べないでストックするようにする
・腕を上げてたくさん釣る
選択肢はどれかな?
[2015/08/21 12:12] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する