まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】ヒメのさつマフィン
これは無理やりなんじゃない?...と思ったあなた!

ヒメのさつマフィン1


食べてみれば目からウロコが落ちますよ!!

でも魚好き、練り物好きじゃないと...ウロコは落ちないかも?

ヒメのさつま揚げの作り方は →コチラ

パンに合わせるために、調味料の加減を少し調整(少な目)にしました。

塩 3%→2.5%
砂糖 8%→7.5%
味醂 6%→5%


ヒメのすり身1

今回はヒメが大量に合ったので、すり身は833gも出来ちゃいました。

全部じゃ多すぎるので半分はジップロックに入れて冷凍保存しました。

さつま揚げで食べる分よりも、丸く・大きく・薄く成型して油で揚げます。

揚げたて1

マフィンをトースターで焼いたら、揚げたてを乗せてバジルトマトソースを掛けます。

マフィンに乗せて1

挟んだら出来上がり!!

挟みます1

絶対に売っていない一品!!

作ってかぶりついてみたかったんだ。某ハンバーガー屋のソーセージマフィンよりもず~っと美味いと思うけどな。

こんな場所で味わいました!

船上のさつマフィン



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コメント
ヒメのさつマフィン
・無理やりなんじゃない?...」
無理でしょう(笑)

さつまあげというよりも
ミンチカツに近い感じでしょうか
それならグッド?

・「こんな場所で味わいました!」
気持ちいいでしょうね

[2015/10/07 09:42] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
随分ヘルシーなものを持ち込みましたね。私が持ち込むものとは大違いですね。材料はあの時のヤツですよね。私は全て帰っていたたきましたけど。。。
[2015/10/07 17:37] URL | 印刷屋 #- [ 編集 ]

No title
まるかつさん
これは家の子供達は絶対にかぶりつきますね。
今度椿に乗る機会あればやってみようかと思います。
ところで、何処で食べているんですか。。。
笑ってしまいましたよ。
[2015/10/07 18:46] URL | たー坊 #JalddpaA [ 編集 ]

No title
天和さん>
ミンチカツ?いえいえ正真正銘のさつま揚げです。(きっぱり)
パンとのミスマッチが良いんですよ。
ちくわパンを発見した時と同じ喜びを感じました!
[2015/10/08 11:49] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
印刷屋さん>
ヒメは食べた事あるのかい?
まるかつも毎回は持ち帰らないけど、2回に1回は持ち帰って料理してるよ。
釣りをやるなら魚に対する思いをしっかり持たないとね。アマダイだけ大切にするんじゃ...。
[2015/10/08 11:52] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
たー坊さん>
魚嫌いじゃなければ、きっと怪獣君たちも瞬殺だと思いますよ。
ヒメはイシモチと並ぶ練り物に適した身質。旨いさつま揚げがマフィンと合わない訳ないよね。
そう感じるのはこちらがおかしいのかな?
[2015/10/08 11:55] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
まるかつさん こんばんは^^
なるほど・・・・さつマフィンね^^
バジルトマトソース合うんですね!!

ヒメのさつま揚げうまいっすよね
いっぱいつれたらまたやろっ^^
[2015/10/08 20:55] URL | げん父 #- [ 編集 ]

No title
げん父さん>
ネーミングはちょっと無理くりだったけど...。
バジルトマトソースで少しはマフィンと相性を良くさせようと言う魂胆です。
素直に美味しかったですよ!
[2015/10/09 07:57] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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