まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】デカレンコの刺身
身はちょっと柔らか目だけど脂の乗りは!!!

デカレンコの刺身2


土曜日に釣り上げたデカレンコ、

デカレンコ

見るからに脂が乗っていそうと思ったのですが、案の定でした!

さすがに身の締まりはマダイに比べくもありませんが、刺身としての旨さは十分です。

薄め・大き目に造りましたので、茶碗のご飯にキムチをちょこっと乗せて巻いて食べるのも美味しかったですよ。

デカレンコの刺身アップ4

少し残ったので、明日漬けにしてお茶漬けもいいかな~!!



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