まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】イナダのづけフリッター
ビールを使ってサックサクの衣にしました。

イナダのづけフリッター4


イナダは一口大に切って、醤油・味醂・柚子胡椒に前の晩から漬け込んでおきます。

タレに漬ける1

翌日取り出したら、小麦粉をビールで溶いた衣をくぐらせて揚げて行きます。もちろん残ったビールは揚げながらぐびぐびしちゃいますよ。

付け合せのサツマイモは拍子木に切り素揚げし、軽く塩を振っておきます。

どちらもそのまま何も付けず、パクリと食べられます。フリッターの衣にづけのたれが沁みだして良い感じです。

後は漬物かサラダでも用意して、好みの飲み物があれば準備完了!

イナダのづけフリッターアップ1

この衣のサクサクカリカリ感が最高です。

箸は無し、手づかみで口に運んではグビリ!!

こんな夕食も休日には良いものですね。



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コメント
イナダのづけフリッター
・「小麦粉をビールで溶いた衣・・・」
ビールを使うのはよく聞きますね

・「箸は無し、手づかみで口に運んではグビリ!!」
豪快ですね
トマト きゅうり レタス それに漬物がほしいです
[2015/10/13 09:30] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
ちゃんと「漬物かサラダも用意して~」って書いてあるでしょ。ちゃんと心の中はお見通しです。
ん?両方欲しいって事か...、欲張りだねぇ。
[2015/10/14 08:04] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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