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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【旨魚料理】洋風レンコ飯
大きいレンコダイを1匹使って炊き込みました!!

洋風レンコ飯1




カイワリ五目でレンコダイ(キダイ)がたくさん釣れました。

一番大きいのを1匹残して、後は全てご近所にお裾分けに出しました。

きっと刺身・酢締め・塩焼き・煮付けなどで晩御飯を盛り上げてくれた事でしょうね。

我が家ではデカレンコを1匹(兜を除く)使ってレンコ飯を炊くことにしました。

今回は頭や中骨で取っただしを使う和風ではなく、洋風に造ってみる事にしました。

三枚に下ろし腹骨や血合い骨部分は取り除きます。

米は2合、水は少な目に入れます。

水の量を決めたら、レンコダイ、固形コンソメ、スィートコーンを入れ、軽く塩コショウを振ります。

炊く前2

スィートコーンはこんなのを使いました。(2パック)

スイートコーン1

あとは炊飯器に頑張ってもらいましょう。

次第に音が立ち始め、湯気が上がります。何だいつもの魚系炊き込みご飯の香りとは違うような??

でも炊きあがってみると良い感じに出来上がりましたよ。

洋風レンコ飯アップ1

ほぐして混ぜてしまうとレンコダイの存在は判りにくくなりますが、

ちゃんと香りと味が鯛の主張をしています。

スィートコーンの甘さとも相性が良かったみたい!女性陣(奥方様と娘)の評判も上々でした。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

旨魚料理 | 06:00:00 | コメント(2)
コメント
洋風レンコ飯
炊き込みご飯 私も大好きです
レンコダイ たくさん入っていますね
贅沢です
・「ご近所にお裾分けに出しました。」
まるかつさんの近所に住みたいです(笑)
2015-11-11 水 11:20:08 | URL | 天和 [編集]
No title
天和さん>
和風のタイ飯も旨いですが、洋風も行けますよ。
>まるかつさんの近所に住みたいです。
ははは、皆さん同じように仰います。(笑)
2015-11-12 木 07:26:48 | URL | まるかつ [編集]
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