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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【旨魚料理】コンフィでサバサンド
サバを挟んだガーリックフレンチって感じです。

ゴマサバのコンフィサンド2




【ゴマサバのコンフィを使って #2】

ゴマサバのコンフィの作り方は →こちらへ

駅から家の途中にあるヒンメル(パン屋さん)に寄って、カスクルートを買って帰りました。

カスクルートはバゲットサンドの事で、このお店ではプチバケットをそう呼んでいます。

縦に切れ込みを入れたら、ゴマサバのコンフィを挟みます。漬けているオリーブオイルも程良くパン生地に滲み込ませましょう。

オーブントースターで焼く2

オーブントースターに入れて、表面がカリッカリになるまで焼き上げれば完成。

ゴマサバのコンフィサンドアップ1

これは旨い!!

大好きなサバとフランスパンがコラボするんですから堪りません。

サバのコンフィ、ちょくちょく作らなくちゃいけないなぁ。



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旨魚料理 | 06:00:00 | コメント(0)
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