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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【旨魚料理】ヒラメの兜塩麹蒸し
塩麹を塗ってレンジでチン!!

ヒラメの兜塩麹蒸し2




ヒラメの兜はいつも飽きもせず煮付けていましたが、

今回はちょっと趣向を変えて...。

兜に塩麹を塗り、良く擦りこみます。

塩麹を塗る1

皿にざく切りした水菜を敷いてセンターに兜を置き、ぶなしめじを周りにトッピング。

刻んだ生姜を乗せてラップをかけたら、

蒸す前1

電子レンジで4分加熱します。

シャキッとしていた水菜もくたんとなりましたが、旨みを吸って結構美味しいんですよ。

ヒラメ1匹でも、色々工夫して楽しめます!!



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旨魚料理 | 06:00:00 | コメント(0)
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