まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】ゲソとエンペラのいしり焼き
漬けて焼くだけですが...!!

ゲソとエンペラのいしり焼き1


いしりは舐めてみると判りますが、かなり塩辛いです。

そこで水で5倍に薄めて、ゲソとエンペラを漬けこみました。

漬ける1

冷蔵庫で一晩置いて、翌日小型ホットプレートで焼いてみました。

じじばば二人で何か焼いて食べるにはちょうど良い大きさです。魚焼き専用アルミホイルを敷いて焼き始めます。

イカは焼き過ぎると硬くなってしまいますので、サッと火を通して表面が軽く焦げ目が付く程度に!

風味が良いですね!!

奥方様はあまりお好みじゃなかった様で数本食べておしまい...。

まるかつは好みの感じなので、残りは全部...。



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コメント
いいですね、イカのレパートリー!
こんなの魅せられると、2/13に企画されている会社釣り部のヤリイカ釣りが待ちきれませんw
昨年の初挑戦以来なので、ちゃんとやれるのか緊張しますw
[2016/01/29 21:22] URL | なべ #- [ 編集 ]

No title
なべちゃん>
イカは旨魚料理レシピでも1・2を争う豊富なバリエーションですからね。様々な料理で楽しめる食材ですよ。
ところで2/13に向けて投入器は準備できたのかな?
[2016/01/30 06:33] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

まるかつさん
おはようございます!
ここのところ、なかなか週末に時間をとることができず、買出しに出られていないんです(^^;;
早くヤリイカ行きたいっすw
[2016/01/30 09:58] URL | なべ #- [ 編集 ]


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