まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】ギンメダイのフリッター
フワフワの白身を生かして!

ギンメダイのフリッター1


ギンメダイは日陰の身、一文字違うだけでキンメダイとは扱いが天と地ほど違います。

ギンメダイ1

地味な魚ですが身はなかなか滋味深い白身なんですよ。

ギンメダイを捌いて小骨を避けて五枚下ろしにします。

ギンメダイを捌く2

フリッターと言えばこの組み合わせ!

ビールと天ぷら粉1

発泡酒じゃいけません、飲んで美味しいビールを使いましょう。

付け合わせはタマネギをチョイス、オニオン・リングも作ります。

ギンメダイのフリッターアップ1

口に入れて噛んだ瞬間、サクッ!!

衣にビールを使うとカラリと揚がるんですよね!!

塩・レモン・ソース・スイートチリで楽しみました。



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コメント
ギンメダイのフリッター
・「発泡酒じゃいけません」
やはりビールとは違いますか
ビールにハイボールがすすむでしょうね(笑)
[2016/02/17 11:22] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
やはり美味しい物を食べようと思ったらねぇ!
どうせ半分は自分のお腹に流し込むんですから。続きはハイボールでもなんでもお好きなお酒をどうぞ。
[2016/02/17 12:42] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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