まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】イサキのタルタルのチーズトースト
チーズとイサキのタルタルを乗せてトーストで!!

イサキのタルタルチーズトースト1


まずはイサキのタルタルを作りましょう。

小振りのイサキを三枚に下ろし、腹骨血合い骨を取り除き皮を引きます。(お刺身を作る要領と同じです)

柵ができたら幅5mm程度に刻みます。

タマネギ(1/4)、ピーマン(1/2)をみじん切りにします。

刻んだ材料をボウルに入れ、

マヨネーズ 大1
粒マスタード 小2
酢 小1
おろしニンニク 小1
塩 適量


と合わせます。

材料を刻んで調味料と合わせる2

良く混ぜ合わせればイサキのタルタルの出来上がり。

イサキのタルタル2

パンにスライスチーズを乗せ、その上からイサキのタルタルを乗せます。

焼く前1

オーブントースターで8分焼けば出来上がり!!

イサキのタルタルチーズトーストアップ2

外側はカリッと香ばしく、中は半生状態、チーズがとろけて堪りません。

釣りたての新鮮なお魚だからこそですよね。

買ってきた魚じゃ作りたくないし、食べたくありませ~ん。




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コメント
イサキのタルタルのチーズトースト
モーニングセットでお願いします
コーヒーとサラダをつけて
400円
安いですか?(笑)
[2016/03/22 09:40] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
タルタルですからサラダは無し、コーヒーとセットで400円です。
結構ボリュームがあって、満足できると思いますよ!
[2016/03/22 12:31] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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