まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】アコウダイの唐揚げ
「贅沢な!」と怒られそうだけど、やっちゃう!!

アコウダイの唐揚げ3


ワインを飲むお供にカルパッチョだけじゃ寂しかろう?と唐揚げも作る事にしました。

皮付きの分厚い身を一口大に切って、粗挽きコショウ+カレーパウダーで下味を付けます。

下味を付ける1

水溶きタイプの唐揚げ粉を使って衣を付けたら180度の揚げ油に入れていきます。

衣を付ける1

カラリと揚げれば中はジューシーなままですよ。

アコウダイの唐揚げアップ1
齧った後の写真...行儀が悪くてすみません。

「揚げ物久しぶりだね!」奥方様もワインは飲まなくても麦茶でご機嫌です。

じいさんばあさん二人の晩御飯が多くなりました。仲良くしなくちゃネ!



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コメント
アコウダイの唐揚げ
「贅沢な!」
本当に贅沢で怒りたくなります

だけど美味しそうです
アツアツをハイボールでやりたいです(笑)
[2016/04/27 11:25] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
コレは怒られてでも作りたい食べたい一品です。
何となく罪悪感もあり5個しか作らなかったのですが、まさに瞬殺。無くなるまで3分掛からなかったような...。
[2016/04/27 12:27] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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