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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【旨魚料理】マコガレイのにぎり
ヒラメとはまた違った白身の旨さがあります。

マコガレイのにぎりアップ1




マコガレイはあまり硬い身質ではありませんので、それほど寝かせなくても美味しく食べる事ができます。

それでも、と言う事で五枚下しにした柵の状態でラップに包み一晩冷蔵庫で寝かせて握りました。

先に特上エンガワにぎりを食べたので、差が付いてしまうかも?と思ったのですが、

どうして、マコちゃんの実力は想像を遥かに超えていましたよ。

マコガレイのにぎり1

カレイ独特の風味、ほんのりとして奥深い甘さが感じられます。

奥方様と競い合うように食べてしまいました...。

マコガレイのにぎりアップ3

おく 「美味しいね!」

まる 「ありがとうございます。」

おく 「何でお礼を言うの?」

まる 「釣ってきて握った俺に、ありがとうと言ってるんでしょ?」

おく 「違うわよ、カレイが偉いという意味よ!」

まる 「......」

おく 「あっ、食べていただいて、ありがとうと言う意味だったのね。」

まる 「......」


グルメ評論家よりもたちが悪いのでした。

確かにマコちゃんは偉いです!!



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

旨魚料理 | 06:00:00 | コメント(2)
コメント
寿司
半貫でいいなんて、心にもない事は
もう言いません
パクパクとつまみたいです
さて勘定ですが
時価?ですね
寿司屋の時価は
怖いです(笑)
2015-04-23 木 13:01:11 | URL | 天和 [編集]
No title
天和さん>
お勘定ねぇ...これが値段が付けられないんだな。
なにぶん遠くまで仕入れに行ってカレイ×1、アイナメ×1なもんで...。
車代入れたらとんでもない仕入れ金額になってしまうのよ。(笑)
2015-04-24 金 08:25:19 | URL | まるかつ [編集]
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