まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】焼きマコガレイのネギポン酢
シンプルにさっぱりと美味しいです。

焼きマコガレイのネギポン酢1


マコガレイは下処理して5枚下しにした切り身を使います。

1/5身を更に3等分に切ります。

これをコンベック+魚焼き専用ホイルで180度7分、皮を下にして焼き上げます。身が厚くないので返す必要はありません。

焼いている間に長ネギを半割して薄く斜め切りにしておきます。

焼きあがったら皿に長ネギを敷きその上にカレイを盛り付け、脇におろし生姜を乗せます。

焼きマコガレイのネギポン酢3

食べる直前にポン酢を掛け回し、身をほぐしながらネギ、生姜と一緒にいただきます。

ネギ嫌いの人には無理だけど、ネギ好きな人には超お勧めです。

さっぱり食べたい人は好きな食べ方ですね。



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コメント
ネギポン酢
私は葱類でしたらなんでも好きです
ネギポン酢は鍋 カツオのたたきなど
何にでも合いますね
これから暑くなりますので
口当たりがいいですね
[2015/04/28 09:35] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
ネギは薬味として欠かせませんよね。
でも世の中にはネギ嫌い!って人も結構いるんですよ。そんな方々には酷なメニューでした。
[2015/04/29 14:40] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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