まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
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まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】フグチー春巻き
フグとチーズは意外と相性が良いんですよ!

フグチー春巻き1



フグは三枚に下し、更に棒状に切り揃えます。

フグの身1

チーズは今回2種類用意しました。

チェダーとゴーダ1

レッドチェダー(ニュージーランド)とゴーダ(オランダ)です。

これも棒状に切り揃えます。

棒状チーズ2

春巻きの皮には裏と表があります。ざらざらした方が裏、こちらを内側にして巻くのが普通です。

今回はチーズが2種類あるので裏表をチーズによって変え判るようにしました。

春巻きの皮を拡げ、ひし形に置いたらフグとチーズを乗せて巻きます。

具を乗せて

巻く

巻き終わりは水溶き小麦粉で止めるようにします。

巻き上がり1

あとは揚げ油でカラリと揚げるだけ、温度は170度揚げ色が付けばOKです。

フグチー春巻きアップ2

齧ると熱々とろーりチーズとふんわりフグが!!

齧りアップ1

美味しいですよ!



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コメント
【旨魚料理】フグチー春巻き
・「フグとチーズは意外と相性が良いんですよ!」
それは知りませんでした
だけどそんな贅沢なこと
普通はやらないでしょう
反則技です(笑)

フグを春巻きの材料に使いますか
ため息が出るような一品です
[2016/07/13 10:59] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
ふふふ、反則技...これが美味いんだ!
天和さんだったらきっとビールが止まらなくなりますよ。チーズの塩気だけで十分フグの旨さが引き立つんです。
釣りをやらない人には想像もできない料理でしょうね!
[2016/07/14 08:14] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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