まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】マコガレイの唐揚げネギソース
カレイの唐揚げは定番料理ですよね!!

マコガレイの唐揚げネギソース1


冷凍庫から大物発掘!!

こんなのがストックしてあったとは...。

すっかり忘れておりました。

ちょっと日数が経ってしまいましたので煮付けよりは唐揚げの方が良いだろうと。

油淋鶏みたいにネギ甘酢ソースをかけていただく事にしました。

【油淋ソース材料】

醤油 大1強
酒 大1
酢 大1
ゴマ油 小1
砂糖 小1強
オイスターソース 小1
ネギ(みじん切り) 適量
生姜(みじん切り) 適量
ニンニク(おろし) 適量


ネギソース1

カレイは骨付きでぶつ切りにし、小麦粉をまぶします。

揚げ油を160度に熱しじっくりと揚げたら、180度に上げてカラリと揚げます。

一度油切りしてから、器に盛って油淋ソースをかけます。

マコガレイの唐揚げネギソースアップ1

冷凍庫に眠っていたお宝が生き返りましたよ!!

うちの冷凍庫は何が出てくるかわからない、凄いな...。



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コメント
【旨魚料理】マコガレイの唐揚げネギソース
食べるほうは油淋ソースをかけるというひと手間がうれしいですね

・「冷凍庫に眠っていたお宝」
我家にもそんな冷凍庫がほしいです


[2016/08/02 10:13] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
いつ見てもお腹が空いちゃう料理。。

マコとは違うと思いますが、カレイは冷凍保存しているので作ってみようかな。。

お腹空いた~笑
[2016/08/02 20:46] URL | 今やん #PR6.u/TU [ 編集 ]

No title
天和さん>
ヒレ周りはパリパリしているのでソースなし、厚い身の部分は油淋ソースを絡めると美味しかったです。
一手間の労を惜しまなくて良かったかな!
[2016/08/03 07:53] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
今やん>
このソースは万能、カレイじゃなくても、魚じゃなくても、肉や野菜でも何でも美味しくなっちゃう魔法のソースです。
[2016/08/03 07:55] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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