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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【旨魚料理】カツオのかま塩焼き
今年のカツオは型が良く、脂の乗りもGood!!

カツオのかま塩焼き3




カツオの頭は小さく、身もほとんど無いのですが、かまは身がみっちり詰まってます。

魚体の中でも美味しい部位、塩をすりこんでグリルで焼くことにしました。

塩を擦りこむ1

脂が乗っているので、自分の脂で焼けずぎる位...。

焼き上がり1

骨の間に詰まった身肉を穿り出すのが嬉しいんですよね!

生姜と煮るのも旨いけど、塩焼きもお勧めです。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

旨魚料理 | 06:00:00 | コメント(2)
コメント
No title
もーいいです!どれもこれも食べたいです!

釣ったカツオなんて聞くだけで痺れちゃいます。
電動リール3000番台を1個買ってPE8号巻いてブラビシ買って!お声かけていただく準備したーい。。ですけど。。。(T_T)
今は、料理の写真を見て我慢。。我慢。。。笑
2016-08-10 水 19:42:06 | URL | 今やん [編集]
No title
今やん>
我慢なんて体に悪いよ...。
バスタックルとボートを売り払えばいくらでも船釣り道具は買えるんだから。
オカズがあって家族も喜ぶし、宗旨替えしちゃったら??
2016-08-11 木 10:46:56 | URL | まるかつ [編集]
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