まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】タコとトマトのサラダ
今日はタコを食べたい気分!トマトも食べたい気分!!

タコとトマトのサラダドレッシング1


タコを食べたい時に冷凍庫にタコストックがあるのは幸せですね。

今年は夏にタコに恵まれたおかげで、こんな小さな幸せをを味わっております。

小振り(1kg未満)とは言え、1杯食べきるのはじじばば二人では結構大変。

と言う事で2/3を塩もみしてから切り分けてタコ飯に。(タコ飯は生タコじゃないとね!!)

1/3を茹でておき、トマトと一緒にサラダ仕立てにしました。

ゆでダコ1

茹でたタコとトマトの組み合わせですから、切って合わせただけの何の変哲もない...と思ったあなた。

タコとトマトのサラダ1

簡単魚料理を標榜するまるかつではありますが、そのまま市販のドレッシングじゃね。

そこでちょっとだけ工夫をしてみましたよ。

冷蔵庫にあった物と調味料の組み合わせ。

練りごまペースト
ポン酢
ラー油


練りごまポン酢ラー油1

を組み合わせてみました。

混ぜ混ぜして舐めてみると、これが結構イイ感じ!!

ドレッシング1

ちょっと緑を加えて、彩りも良いじゃないですか。



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