まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】スミイカのなめろう
まるかつ一押し、好きな食べ方です。

スミイカのなめろう1


これは漁師さんに教わった食べ方です。

スミイカの身を細かく刻み、薬味(生姜・ネギ・大葉など)と一緒に味噌・味醂少々を加えて出刃でトントンたたきます。

たたく1

全体にとろんとするまでたたけば出来上がり。

それだけなんですが、箸ですくって口に運ぶと、スミイカの甘さが際立つ美味しさ!!

左党でなくとも日本酒を飲みたくなる事、間違い無しです。

未経験の方は是非お試しを!



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コメント
【旨魚料理】スミイカのなめろう
いかにも漁師料理という感じですね
イカのなめろうはみたことがありません
日本酒とセットはいいですね
では
晩酌に1000円でお願いします
飲み過ぎてしまいそうです(笑)
[2016/10/19 11:30] URL | 天和 #- [ 編集 ]

スミイカのなめろうは作ったことがありませんでした。次回、やってみることにします。ありがとうございました。
[2016/10/20 07:47] URL | KOBI #bJ.iShbo [ 編集 ]

No title
天和さん>
呑み助ならこの一皿で3合はいけちゃうんじゃないかな?これで小振りなスミイカ2匹使ってます。
材料と手間を考えても1,000円はしませんよ。
もう一品いけちゃうんじゃないですか?
[2016/10/20 07:49] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
KOBIさん>
いかにも漁師の好きそうなメニューでしょ?
箸で掬って口へ、そしてグビリ...旨いですよ。
是非お試しを!!
[2016/10/20 07:51] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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