まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】スズキの兜焼き
なかなか美味しい兜焼きです!

スズキの兜焼き1


スズキの頭はかなり大きいです。

かまの部分も含むと相当の大きさ、これを縦半分に割ります。

焼く前」1

をしっかりと擦りこんで、常温で30分ほど置きます。

グリルに入れるといっぱいいっぱい...。

上下弱火で12分、じっくりと焼き上げます。

口1

「この口でルアーに襲い掛かるんだなぁ!」

なんてしみじみしながら身を穿り出します。

兜部分は身が少ないですが、

かま部分1

このかま部分は食べ応えがありますよ!!

生も美味しかったですが、火が入るとまた違った美味しさです!



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