まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】フグの唐揚げ丼
カリッと揚げたフグの唐揚げを炊き立てご飯に乗せると!!

フグの唐揚丼1


大きなフグの棒身を解凍したので、三枚に下してぶつ切りに。

ショウサイフグ1

茄子は大きく斜め切りにします。

ナス1

大葉は丸めて細切りにします。

大葉1

スナップエンドウは筋を取り、洗って軽く塩を振ったら電子レンジで2分加熱しておきます。

スナップエンドウ1

揚げ油を温めたら160度で茄子を素揚げにします。

フグは唐揚げ粉をまぶし180度でカラリとキツネ色に。

スナップエンドウと茄子にはこんなタレ(ソース)を絡めます。

焼肉のたれ1

アツアツご飯を丼によそい、フグ唐揚げとスナップエンドウ、茄子を盛り付け、大葉の細切りを彩り良くあしらいます。

フグの唐揚丼4

旨々食材でお手軽な丼メニューの完成です!!



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コメント
【旨魚料理】フグの唐揚げ丼
ランチでがっつりと食べたい丼です
大葉が入ったりバランスがいいですね
大葉がお口直しになると思います
丼の王者でしょう
[2017/02/17 11:13] URL | 天和 #- [ 編集 ]

天和さん>
肉や魚だけではね...。
野菜を一緒にしてバランス良いメニューを心がけております。
彩も良くなるし美味しいし良い事づくめですね。
丼の王者なんて、ほめ過ぎです。
[2017/02/18 16:34] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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