まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】アカメフグのムニエル
驚き...火を入れてもこの弾力!!

アカメフグのムニエル1


お刺身で食べた残りはムニエルにしました。

塩コショウをして下味を付け、普段は小麦粉を使う事が多いのですが、今回は片栗粉を使ってみました。

フライパンを温めたらオリーブオイルで焼き上げます。大蒜は使いません!

身が厚いので、返したら弱火にして蓋をして蒸し焼きに

アカメフグのムニエルアップ2

箸ではすぐには切れません。でも口に入れると解ける感じ。

旨みが強いですね。1週間寝かさず直ぐに食べてしまうと、残念な結果になり後悔することになります。



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コメント
ムニエル
レモンをたっぷり絞って
食べたいです
[2015/05/19 18:23] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
そうか!レモンを忘れちゃったなぁ...。
後の祭りです。
[2015/05/20 08:30] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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