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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。

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【旨魚料理】メダイの塩焼き
メダイの切り身をじっくり焼き上げました。

メダイの塩焼き1




娘も退院して実家で療養中。

手術をしましたが腹腔鏡だったので回復は物凄く早いです。

昨日の夜はお散歩がてら近くの焼肉屋さんへ。

娘も看護疲れの奥方様もモリモリ食べていましたよ。

これで快気祝いもできて!早く元通りの元気な娘に戻ってくれるでしょう。

明日は家に戻るので、今夜はお魚料理でもという事に。

まる 「メダイの切り身を塩麴に漬けて焼こうか?」

どーた 「塩麴はあまり好きじゃないから、シンプルに塩焼きでお願い。」


という事で解凍したメダイの切り身に塩を振り、ペーパータオルに乗せて水けを切ります。

冷凍メダイ1

塩を振る1

15分ほど置いて、グリルで上下中温で焼き始めます。

焼く1

返す必要が無いので、9分じっくり焼いてきれいな焼き目が付いたら出来上がり。

メダイの塩焼きアップ1

脂の乗ったメダイの塩焼き、じんわりと旨いスなぁ!!

娘もパクパクと美味しそうに食べていました。

おく 「いいなぁ...。」

ちょっと可哀想でしたね。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

旨魚料理 | 06:00:00 | コメント(4)
コメント
おっ、稲取のメダイですね
でかかったですもんね、我が家も先週在庫処分したところでした。^^v
娘さん、もう戻っちゃうんですか?早いですねぇ、心配だし寂しいんじゃないですか^^;;
何はともあれ、おめでとうございました。
これで、まるかつさんも出撃モードに?^^v
2017-08-14 月 09:51:30 | URL | すずきん [編集]
すずきんさん>
いなくなるとちょっと寂しい様な...。
でも開腹じゃないと回復が早いですね!(笑)
タコを持って帰りたいと言うので、急遽茹でて持たせました。
足を1ほんずつ真空パックして冷凍もね。
また老人老猫4人の暮らしに戻りました。
出撃モードかと思いきや、天気が悪くてしょんぼりです。
2017-08-15 火 12:55:00 | URL | まるかつ [編集]
【旨魚料理】メダイの塩焼き
「メダイの切り身を塩麴に漬けて焼こうか?」
私なら塩焼きよりも塩麹で食べたいです

私の夏季休暇ですが
鹿児島県甑島列島に行ってきました
きびなごなど魚介類が美味しかったです
釣り人もいました
2017-08-16 水 13:33:10 | URL | 天和 [編集]
天和さん>
塩麹派でしたか、私はどちらも好きですよ。
こしき島とは、良い所に旅行されましたね。
美味しい魚介類を堪能されたんでしょうね!!
あ~裏山裏山。
2017-08-16 水 17:21:46 | URL | まるかつ [編集]
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