まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】チカメキントキのふじっ子和え
お刺身の残りでちょこっと和え!

チカメキントキのふじっ子和え4


まるかつレシピの定番中の定番です。

薄造りに1

白身のお刺身が余ったら(余らなくても美味しいから作りますけど)、

和える2

ふじっ子(塩昆布)と刻んだ大葉と合わせて醤油を一たらし

冷蔵庫で30分ほど置きます。

お気に入りの器に盛り付けて!!

これが簡単だけど旨いんだ。

普通の白身はそれなりに、美味しい白身は最上の一品に変身しますよ。



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コメント
フジッコって万能調味料だけど
刺身に合わせるとは流石まるかつさん
コロンブスの卵でした
さっそくやってみよう

とは言うものの釣行計画が三連続 台風でアウトです
[2017/09/16 08:26] URL | 白秋 #HogNWaqE [ 編集 ]

白秋さん>
塩気と昆布の旨みで簡単な昆布締め状態になるんですよ。
白身の魚にはピッタリなメニューです。
是非お試しを!!
[2017/09/17 04:23] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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