まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
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まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】ホシザメの塩唐揚げ
まさに惣菜料理って感じです。

ホシザメの塩唐揚げ2


先日なますを紹介したホシザメ

ホシザメ

サイズも良いので身もたっぷり、なますだけでは到底食べきれません。

以前南蛮漬けも紹介しましたが、今回は生姜風味の塩唐揚げにしてみる事にしました。

一口大に切ったら、塩を振りおろし生姜と合わせます

塩と生姜で下味を付ける1

良くなじませるためにラップをして冷蔵庫で2~3時間おきましょう。

片栗粉を振って油でからりと揚げます。

片栗粉をまぶす1

ホシザメの塩唐揚げアップ2

クセが無く口当たりも良いです。

初めて食べた人も、「えーっこれがサメ?」って驚く事請け合いです!!



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コメント
ホシザメの塩唐揚げ
・「えーっこれがサメ?」
「ハイボールにあう」 でしょうね
そのまま食べたり少しポン酢をかけて食べたいです
[2015/05/31 06:54] URL | 天和 #- [ 編集 ]

最近、ホシザメを食べている人多いなぁー!
食べてみたい!
[2015/05/31 16:45] URL | アッキー #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
「ハイカラ」ってCMありましたよね。
あのCMでホシザメの唐揚げ使ったりすると、サメカラももっとメジャーになるんでしょうけど...。
[2015/06/01 07:57] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
アッキーさん>
>最近、ホシザメを食べている人多いなぁー!
そうなんですか??
それはちょっと意外、驚きました。結構昔から美味しいサメとして有名なんですよ。
[2015/06/01 07:58] URL | まるかつ #- [ 編集 ]

No title
ホシザメの塩唐揚げですか。今度船の上で日清○粉の唐揚げと取り替えっこしましょう。(笑)
[2015/06/01 19:05] URL | 印刷屋 #- [ 編集 ]

No title
印刷屋さん>
ホシザメは次いつ入荷するか判りませんからね。
取り替えっこしたくてもいつになるか??遠い先かもしれません...。
[2015/06/02 08:03] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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