まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
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まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】タコと長芋の酢味噌掛け
シャリシャリとくにゅくにゅの競演です。

タコと長芋の酢味噌掛け1


長芋は皮を剥いて千切りにします。

タコは腕の部分を一口サイズのそぎ切りにします。

季節感としてはちょっと先取りですが、ガラスの器に盛り付けて、上からからし酢味噌を掛けます。

タコと長芋の酢味噌掛けアップ2

千切りとは言え長芋はぬるぬるして箸で挟みにくいですね...。

でもタコと一緒だと箸に挟みやすくなりますよ。

一緒に口に入れると、

シャリシャリとくにゅくにゅ

賑やかです。



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コメント
【旨魚料理】タコと長芋の酢味噌掛け
タコ 長芋 酢味噌
全て好きな食材ですが
この組み合わせは食べたことがありません
料理の幅は広いですね
[2018/03/20 09:40] URL | 天和 #- [ 編集 ]

天和さん>
全部好きな食材でしたか!!
酢味噌は食べ続けると飽きてくるのですが、タコの租借でちょうど良い顎の疲れ具合。
食べ飽きる前に、美味しかったと終わる事ができました。
タコはどんな料理にしても合いますね、実力があります。
[2018/03/20 15:25] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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