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【旨魚料理】タカベの塩焼き

夏の魚だけど春でも旨し!

タカベの塩焼き

薄いブルーの魚体にイエローライン、夏の魚のイメージです。

タカベ2

イサキ釣りの外道で釣れました、久しぶりなので1匹はたたきで、もう1匹は塩焼きでいただきます。

ウロコと内臓を取ったら塩を振って15分ほど馴染ませてグリルで焼き上げます。

強火で時間は6分、多少焦げても小魚ですから短時間勝負です。

最盛期の真夏ほどの脂乗りではありませんが、中はふんわりして美味しいですね!!

タカベの塩焼きアップ1

箸の止まる間無し...まさに瞬殺でした。

後には、

ご馳走様



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