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まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】焼き鮭
我が家はほとんど魚を買いませんが、鮭は買います!!

焼き鮭1


おく 「おとうさん、明日の朝ごはんは鮭を焼いてあげるよ。」

まる 「いいね、ありがとね。」

おく 「それが普通の切り身じゃないんだよ。」

まる 「えっ?塩鮭じゃなくて生鮭?」

おく 「違うよ、甘塩って書いてあるから。デカいんだよ、とても美味しそうだから、喜ぶと思ってさ。」

まる 「それは楽しみだなぁ、大きいと言う事は皮もデカいんだよね。」


まるかつ的旨皮魚ベスト3は、

ソイ・イシダイ・鮭

となっております。

ソイ・イシダイは湯引きが好みですが、鮭はなんといっても焼いた皮にとどめを刺しますね。

フライパン+魚焼き専用ホイルで焼いてくれました。

焼く

これはかま下部分ですかね?デカいです!!

と言う事で朝からでっかい焼き鮭を賞味!!

焼き鮭朝食

思わず写真まで撮ってしまいました...。

脂乗り良く、美味でした!



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コメント
【旨魚料理】焼き鮭
いくら釣り名人でも
東京で
鮭を釣るのは無理ですね
和食の定番
焼き鮭 納豆 卵焼きがあれば何も言うことはありません
日本に生まれて良かったと思うときです
[2018/04/19 09:33] URL | 天和 #- [ 編集 ]

天和さん>
このデカい鮭に、更に納豆・卵焼きを付けろなんて、そんな贅沢は言いません。
もちろん定番が揃えば嬉しいですけどね...。
[2018/04/19 12:47] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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