まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】シマアジの兜煮
さすがにシマアジ、捨てるに捨てられませんでした...。

シマアジ1の兜煮


冷凍庫棚卸で一番ビックリしたのは、

引き出しの一番下から顔が睨んでいるんですよ。

冷凍したシマアジ兜1

先日のメバルをどけたら、目が合っちゃいました。

これがシマアジじゃなかったら、ゴメンネ!と言いながら処分していたと思います。

でもね、シマアジなんですよ。

でも2013年11月ですからね。ちょっと古いなぁ。

でも、ちゃんと真空パックしてあって、きれいなもんです。

逡巡しつつ、シマアジの魅力には抵抗できず、

「取りあえず解凍して、兜煮にしてみよう。ちょっと食べてみてアレだったら、ゴメンナサイしよう。」

と言う事で、

こうなりました。

シマアジの兜煮アップ1

全然問題無し!!

この専用冷凍庫の実力と真空パックの力を思い知りました。

結構身がたっぷりで美味しかった!またシマアジ行きたく(釣りたく)なっちゃいました。



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コメント
シマアジの兜煮
私は鯵ですが煮魚は食べたことがありません
(たぶんないと思います)
鯵は焼き魚にするのもあまり好きではないのです
焼き魚にする場合は干物でしたら好きです
造りもいいですね
我家では南蛮漬けもよくやります
やはり鯵はフライです
鯵のフライが一番好きです

※シマアジの兜煮
これなら食べられそうです(笑)
[2015/06/11 11:36] URL | 天和 #- [ 編集 ]

No title
天和さん>
何と言ってもシマアジですからね!
ちゃんと冷凍保存すると味g落ちない物ですね。
鯵も脂の乗った個体ならば煮付けもアリですよ。
梅干しと一緒に煮つける梅煮も好きな食べ方の一つです。
もちろんアジフライは旨いですが、色々な楽しみ方をしなくちゃね!
[2015/06/12 08:29] URL | まるかつ #- [ 編集 ]


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