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まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】タコとオクラのゴマポン和え
茹でたタコの胴体とオクラで一品!

タコとオクラのゴマポン和え1


やはりタコは足(腕?)が人気?

どうしても胴体(頭?)が最後に残ってしまいます。

これを拍子木に切り揃え、オクラは洗って電子レンジで1分加熱したら斜めに半割します。

タコとオクラ1

タコとオクラをボウルに入れてゴマポン酢で和えるだけ。(超簡単!)

小鉢に盛り付けたら、仕上げにラー油を一垂らし。

タコとオクラのゴマポン和えアップ3

これが美味しいオツマミに変身するんですから。

素材が良いというのは一番なんですね。



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コメント
オクラの色合いがいいですね。
私は、タコの頭、食感が好きです。
特に、お正月の酢だこは、足より頭の方が好みです。

タコ、行きたい---。
[2018/06/29 08:29] URL | 満留和 #- [ 編集 ]

満留和さん>
タコもオクラも夏の食材、酒のアテにちょうど良い一品に仕上がりました。
この部位の食感は独特ですね。硬くはないけどいつまでも噛み応えが消えない感じ。
いつ飲み込もうか?迷っちゃいます。(笑)
[2018/07/01 06:22] URL | #- [ 編集 ]


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