まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】フグのづけ豆腐
夏場のつまみはコレで決まり!!

フグのづけ豆腐2


梅雨も明けて暑くなってきました。

こうなると冷やしトマトや冷奴が美味しいんですよね。

冷奴をちょっとレベルアップできる小技を紹介しましょう。

フグを釣ってきたら、ほぼ毎回漬けを作ります。

保存容器に醤油・味醂・柚子胡椒を入れてそぎ切りにしたフグを漬けておきます。

一晩置いたコレを豆腐に乗せるだけですが、(これだけでも十分に美味しいです)

更に青唐辛子の醤油麹漬けも取り出しました。

コレを追加で一段とバージョンアップですよ。

フグのづけ豆腐アップ2

冷たく旨辛い一品でビールが進んじゃうな!!



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