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まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
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まるかつ水産

Author:まるかつ水産
まるかつ
東京生まれ。もともと凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。



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【旨魚料理】炙りフグサラダ
さっぱり!でも味はしっかり旨い!!

フグの炙りサラダ3


調味料やドレッシング類に目がありません。

目新しい商品を見つけると直ぐに手を出してしまいます。

一緒に買い物をしている時に、棚からサッと取ってかごの中へ。

お会計の時に、奥方様が「またこんなものを入れちゃって...。」と言う顔をしますが、お咎めを受けた事はありません。

今回はこんな商品を。

ドレッシング2

ソースでお馴染みのブルドッグから出たドレッシングです。

数種類あるらしいですが、今回はこの2本を選びました。

フグは三枚に下した半身を、やや厚めのそぎ切りにしてバーナーで炙ります。

炙る2

冷蔵庫で冷やしている間に野菜を準備。

野菜1

大根と人参の千切り、胡瓜の小口切り、大葉を乱切りにします。

皿に盛り付けてフグの炙りをトッピングしたら出来上がり。

今回はタマネギと野菜酢の方をチョイスしました。

サラッとした感じでフグの風味を損なわず、なかなか良い相性でしたよ。

フグには大根などさっぱりした野菜が良く合いますね!!

フグの炙りサラダアップ1




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