【旨魚料理】フグのコンフィとマッシュルームのサラダ

ちょびっと醤油を垂らすのがアクセント！

フグのコンフィをサラダ仕立てで食べます。

今回はサラダには珍しい？マッシュルームを使ってみましょう。

きれいに洗って水気を拭いたら（生で食べるからね）、包丁で薄切りにします。

これを皿に丸く並べたら、中央にコンフィを！！

醤油を数滴回しかけて、イタリアンパセリを飾れば出来上がり。

コンフィを崩しながらマッシュルームを一緒に食べます。

異なる食感が口の中で融合する感じ！！

こんなシャレオツな一皿を出すと、奥方様もビックリですよ。