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【旨魚料理】フグのコンフィとマッシュルームのサラダ

ちょびっと醤油を垂らすのがアクセント!

フグのコンフィとマッシュルームのサラダ1

フグのコンフィをサラダ仕立てで食べます。

今回はサラダには珍しい?マッシュルームを使ってみましょう。

きれいに洗って水気を拭いたら(生で食べるからね)、包丁で薄切りにします。

これを皿に丸く並べたら、中央にコンフィを!!

フグのコンフィとマッシュルームのサラダアップ3

醤油を数滴回しかけて、イタリアンパセリを飾れば出来上がり。

フグのコンフィとマッシュルームのサラダアップ1

コンフィを崩しながらマッシュルームを一緒に食べます。

異なる食感が口の中で融合する感じ!!

こんなシャレオツな一皿を出すと、奥方様もビックリですよ。



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