まるかつ水産　旬の旨い魚を自前調達

ソイの皮はイシダイ、鮭と並んで三大旨い魚の皮だとまるかつは思っています。

上手い事釣ることができた時は、湯引きしてポン酢で食べる事が多いのですが、今回はキムチと合わせてみました。

刺身用に皮を引いたら、熱湯にくぐらせ、氷水で締めて湯引きにします。



これを細かく切って（歯応えが凄いですからね）、刻んだキムチと合わせます。

それだけ！！料理と言っても良いのかどうか？

でも旨いんです！！左党には堪らないアテでしょうね。

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