【旨魚料理】フグのトマト煮込みライス

フグとトマトソース、合うんですよね！！

【材料】　２人分
フグ　中棒身　3匹
タマネギ　1個
ぶなぴー　6本
イタリアンパセリ　４～５本
ニンニク　１欠
ベーコン　５０ｇ
あらごしトマト　１パック
水　1/2カップ
固形コンソメ　１個
オリーブオイル　大２
バター　３０ｇ
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

※ご飯を炊くのを忘れないように！！

フグは三枚に下し、一口サイズに切っておきます。

タマネギは粗みじん切りに、ぶなぴーも一口サイズに切ります。

ベーコンは棒状に、ニンニクはみじん切り、イタリアンパセリはざく切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。

香りが移った所でタマネギとブナピー、ベーコンを入れて炒めたら、トマトソースと水、固形コンソメを加えて煮込みます。

途中でフグを入れて４～５分煮込み、最後にコクだしでバターを加えて混ぜ込んだら出来上がり。

皿にご飯をよそい、カレーライスの様にフグのトマト煮込みをかけますが、奥方様からはフグ少なめ、イタリアンパセリトッピングでとリクエスト。

ちなみにまるかつはフグ多め、イタリアンパセリ混ぜ込みスタイルでした。

ミニサラダを付ければランチメニューや軽めの夕食に丁度良いかな？

今回はフグのイタリアン南蛮漬が残っていたので、サラダ代わりに．．．。

フグの旨みが出たトマトソースはパスタやパンじゃなくご飯にもバッチリですよ！！