まるかつ水産　旬の旨い魚を自前調達

まずは鍋に水を張り、だし昆布を入れておきましょう。



次にカサゴを捌きます。



ウロコと内臓を取り除き、ぶつ切りにします。（肝は取っておきましょう。）



万能ネギは小口切りにしておきます。

カサゴを鍋に入れ火にかけます。



沸騰してきたら昆布を引き上げ、浮いてきたアクを丁寧に取り除きます。



更に３～４分煮出したら火を止め、味噌を溶き入れます。

再度火を付け温めたら器に盛り、万能ねぎを散らします。

普通のお椀より大き目の器が良いですね。

オカズにもなる汁物です！！

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