【旨魚料理】ピリ辛キハダ丼

ガツガツかき込みたいです！！

PPさんにお裾分けしていただいたキハダマグロでがっつり丼を作りました。

【材料】
キハダマグロ　たっぷり
長ネギ（白い部分）　１本
海苔　適量

（漬けダレ）
コチュジャン　大１
醤油　大１
味醂　小１
ごま油　小1/2
砂糖　ひとつまみ
白ゴマ　適量

マグロは釣りたて超新鮮ですので、やや薄めに造りました。そうしないと歯応えが強すぎるくらいです。

漬けダレを用意してマグロを漬けこみ、長ネギは半割して斜め切りにし合わせます。白ゴマも一緒に入れましょう。

冷蔵庫にラップをして入れておき、暫く味をしみこませます。

ご飯が炊けたら酢飯に、冷ましたところで丼に盛り付けます。

しばしハグハグと搔き込んで落ち着いたところで、

お好みで海苔を用意、今度は手巻きにしながら２回目の食べ方を味わいましょう。

PPさん、新鮮なキハダマグロありがとうございました！！

暫くマグロ料理が続きます！！