まるかつ水産　旬の旨い魚を自前調達

カツオは腹側の刺身を一口サイズに切って、

醤油＋味醂＋おろし生姜

に漬けこみます、時間は３０分から１時間。



その間に青ネギを小口切りに、長芋をおろしてとろろを作りましょう。

とろろはそのままだと滑らかさが無いので、薄めに伸ばした麺つゆを加えておきます。（濃くしない事！）



ご飯を丼に盛り、カツオの漬けをドーン！

その上からとろろをとろーん！！

最後に青ネギをぱらぱらぱら～り！！！



夏バテ知らずの特製カツオ丼ですよ。

お好みで山葵を乗せて召し上がれ。

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