【旨魚料理】ギンメダイの開きオリーブオイル焼き
冷凍ストックしておいたギンメダイの開きをオリーブオイルで！！
普通に焼いてもあっさりのギンメダイの開きですが、
フライパンにオリーブオイルを垂らして焼くと、一味も二味も変身します。
ヒレや皮がパリパリになるまで弱火でじっくり焼けば、中骨以外は全て美味しく食べられますよ。
年末年始の休暇に入った朝ごはん、旨魚料理を食べられるのは幸せです。
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コメント
開きををオリーブでですか！色々応用できそうで面白そうです。
釣行そして旨魚料理（お仕事も）、１年間お疲れ様でした。
HP、いつも大変参考にさせていただいております。
また来年も参考にさせてください。
よいお年をお過ごしください。
2017-12-31 18:03 ヤン URL 編集
アゴナシ（ギンメダイ）はキンメの陰に隠れて地味な存在ですが、美味い魚ですよ。
大きければ迷わず刺身、小振りなら開いて干物にします。
今回はオリーブオイルを使ってみましたが１匹じゃ物足りない位旨かったです！！
2018-01-02 15:00 まるかつ URL 編集