【旨魚料理】ウメイロの刺身
これは美味、噂に違わぬ美味しさです！！
ウメイロは初めて釣りました。
味には定評があり、美味しい白身として知る人ぞ知る魚です。
体形もコロンとしたプロポーションで、身に厚みがありますね。身質も脂が強すぎる事も無く、しっとりさが感じられます。
三枚に下ろし半身は皮を引いて刺身にしました。
食感、旨みどちらも秀逸です、ファンになりました！！
次は残りの半身を皮付きで湯霜に、楽しみです。
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コメント
見るからに美味そうです。
こんなお刺身は地元以外では釣らな
いと食べられませんね。
裏山でした。!(^^)!
2018-03-27 21:07 しおどめ URL 編集
いつか遠征とかしてこんなのを釣ってみたいです。
2018-03-28 06:09 ヨシケン URL 編集
久しぶりの初対面の魚、良いお刺身でした。
クセはなく脂も強過ぎず、魚が持つ旨みがしっかりと感じられるタイプです。
４０ｃｍ位まで大きくなるみたいなので、次回は二回りほど大きいのを釣って食べてみたいです。
2018-03-28 08:54 まるかつ URL 編集
味もさることながら舌触りが秀逸でした。
アオダイはこれ以上に旨いですから、遠征して色々釣れたら嬉しくなっちゃいますね。
でもコスパは相当悪いと思いますけど．．．。
2018-03-28 08:56 まるかつ URL 編集
身は見た目、タイみたい。
2018-03-29 14:02 今やん URL 編集
島周りなら別だけど、狙って釣れないからね、でも偶然２匹釣れちゃいましたけど。
タイより全然美味しいよ！！
2018-03-29 17:13 まるかつ URL 編集