まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。
旨魚料理
【旨魚料理】ユメカサゴのカレー煮込み
カレー作りで勉強したスパイスを駆使して!...
旨魚料理
【旨魚料理】オニホルモンキムチ炒め
レアな高級食材をB級な仕上げで!!...
日記・コラム・つぶやき
【魚の観察】ハチカサゴの身体測定
今回のハチの軟条数は??...
旨魚料理
【旨魚料理】アラあら大根
旨みが沁みてこりゃ堪らん!!...
釣行記
【外房・大原】遅ればせながら初夏の根魚祭り
釣行日 :2018/05/26天候 :晴れ・そよそよ場所 :大原 孝栄丸ポイント:真沖同行者 :すずきんさん、かんこさん-----------------------------------------------------------------一人でちょっと良い思いをしちゃいました!...
旨魚料理
【旨魚料理】アラのシンプル鍋
アラのエキスを堪能する一番の方法!!...
旨魚料理
【旨魚料理】アラの塩焼き
10kgの大アラだったら、どんな味がするのか思いを馳せるのでした。...
旨魚料理
【旨魚料理】アラの皮湯引きゴマポン酢
アラの皮に向き合うのは初めてかも?...
旨魚料理
【旨魚料理】アラのにぎり
コレを食べたかったんだ!!...
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【旨魚料理】アラの刺身
これこれ、コレですよ!!記憶が蘇ります。...
旨魚料理
【旨魚料理】アラのソテー
シンプル故に魚の味が良く判ります。...
旨魚料理
【旨魚料理】アラの兜煮
歯を押し返すような弾力、そして噛むと湧き出る旨み!!...
旨魚料理
【旨魚料理】炙りムツと新タマネギのサラダ
パクパク美味しいオカズサラダです!!...
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【旨魚料理】カゴカマスの煮付け
オーソドックスな甘辛煮付けでも満点!!...
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【旨魚料理】カゴカマスの蒲焼
ウナギ食べなくてもコレで十分かも?!?...
旨魚料理
【旨魚料理】トロキンメの味噌漬け
味噌とキンメの脂が焼ける匂いはポイズンです...(まだ中まで火が通っていません...)...
旨魚料理
【旨魚料理】トロキンメの照り焼き
大ぶりの切り身を漬けてじっくり焼き上げました!...
釣行記
【伊豆・稲取】二回荒天で流れて三度目の正直!!
釣行日 :2018/05/19天候 :晴れ・ナギ場所 :稲取 第三安貞丸ポイント:真沖同行者 :すずきんさん、りんりんパパさん-----------------------------------------------------------------いい面構えですねぇ!!...
旨魚料理
【旨魚料理】マコ天
刺身で美味い白身を揚げちゃうんだから......
旨魚料理
【旨魚料理】マコガレイのマスタードソース
甘辛+ピリ辛酸味の組み合わせ、比率は1:1:1。...
日記・コラム・つぶやき
【告知】秋のアカムツ仕立てのご案内
まだ夏も来ていないのに、秋の仕立てですか???...
旨魚料理
【旨魚料理】ユメカサゴの生ハム
生ハムシリーズ第⑥弾!!...
旨魚料理
【旨魚料理】キンメ生ハムⅡ
2.66kgのトロキンメを黒トリュフ塩で生ハムに!!...
旨魚料理
【旨魚料理】ムシガレイのピリ辛昆布和え
大きなムシガレイは刺身でも美味しいです。...
旨魚料理
【旨魚料理】ユメカサゴのピリ辛酒蒸し
魚っ食いには堪らないオカズです!!...
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【旨魚料理】トロキンメのちらし寿司
炙らないキンメもこりゃ堪らん!!...
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【旨魚料理】キンメ塩鍋
暑くなってきましたが、これはコレ!!...
釣行記
【茨城・大洗】デカマコ・リベンジ
釣行日 :2018/05/01天候 :晴・ナギ場所 :大洗 きよ丸ポイント:那珂湊沖同行者 :ポン太さん、しおどめさん-----------------------------------------------------------------GWの谷間を狙って突撃~!! withおやぢもどき...