【旨魚料理】ワラサの霜降りハラミ炙り

これはヤヴァい奴！！

ワラサの腹身をやや厚切りの刺身に切ったら、耐熱容器の上で炙ります。

脂が多い部位ですからね、立ち上る匂いは、

ご想像に任せます！！

づけにして炙る技もあるんですが、今回はステーキみたいに塩コショウだけでシンプルに。

付け合わせは長ネギのみじん切りです。

口に運ぶと、刺激的な脂の焦げる香りが脳天の奥を刺激します。

お味は、うーん、堪りません！！

魚の不飽和脂肪酸、体にも良いのかな？？